Asbjørnsen

Skandinavische Delikatessen

 

Lachs


Traditionell geräucherter Lachs in Spitzenqualität
Einzigartiger Geschmack - ohne künstliche Zusatzstoffe

Der Lachs für unsere Asbjørnsen-Räucherspezialitäten wird im klaren Wasser der Norwegischen See ohne künstliche Zusatzstoffe mit rein biologischem Futter und ohne Medikamente aufgezogen. Hochmoderne regionale Zucht- und Fertigungsanlagen ermöglichen eine schonende Behandlung und rasche Verarbeitung des Fisches.

Traditionsreiches Handwerk mit modernem Twist

Ein kleiner aber feiner - und im wahrsten Sinne des Wortes "ausgezeichneter" - Familienbetrieb räuchert die Lachse in einer modernen Räucherei nach traditionellen Rezepten. Die Verarbeitung ist mehrstufig und zeitintensiv: sie werden filetiert, in Handarbeit gesalzen und nach traditionellen Rezepten mariniert. So erhält der Fisch im anschließenden ausgedehenten Räucherprozess den feinen und intensiven Geschmack, den unsere Kunden so schätzen.

Sortiment

Folgende köstliche Räucherprodukte haben wir im Sortiment
Räucherlachs
(ca. 200 g)

kalt geräuchert, geschnitten

Räucherlachs
(ca. 1000 g)

kalt geräuchert, geschnitten (ganze Filetseite)

Räucherlachs
(ca. 1000 g)

kalt geräuchert, ungeschnitten

Räucherlachs
(ca. 250 g)

heiß geräuchert

Räucherlachs
(ca. 1000 g)

heiß geräuchert (ganze Filetseite)

Hering


Eingelegte Heringsspezialitäten aus Westnorwegen
Natürliche Zutaten

Der Fisch für unsere Heringsspezialitäten wird in norwegischen Fjorden und im Nordatlantik gefangen. Fangfrisch wird er filetiert und nach einer speziellen Familienrezeptur bis zu ein Jahr lang in Fässer eingelegt. Dadurch bleibt das Fleisch einerseits fest und wird andererseits wunderbar zart. Nach der Fasslagerung der Filets werden die unterschiedlichen Saucen hinzugefügt. Die geheimen Rezepte der Saucen basieren auf natürlichen Zutaten, die so schonend verarbeitet werden, dass sich die einzelnen Bestandteile wie Kräuter oder Beeren im fertigen Heringsprodukt geschmacklich besonders fein wiederfinden.

Tradition und Moderne

Unsere Heringsprodukte stammen aus einem Familienbetrieb mit 150-jähriger Tradition. So beruht das Know How bei der Verarbeitung des fangfrischen Fisches und die Rezepturen auf der Erfahrung mehrerer Generationen. Bei der Marinade und den Saucen wagt unser Partner immer wieder neue Kreationen mit viel Liebe zum Detail. Dabei entstehen immer wieder neue und spannende Geschmackserlebnisse, die auf dem Markt ihresgleichen suchen.

Sortiment

Folgende Heringssorten haben wir im Angebot
Saurer Hering

Eimer à 2,4 kg

Hering in Tomatensauce

Eimer à 2,4 kg

Hering in Sauerrahm

Eimer à 2,4 kg

Hering - Ola Flytt

Eimer à 2,4 kg

Kräuterherings­filets

Eimer à 3,2 kg

Hering in Sherry

Eimer à 2,4 kg

Saurer Hering

Glas à 200 g

Hering in Tomatensauce

Glas à 200 g

Hering in Sauerrahm

Glas à 200 g

Hering - Ola Flytt

Glas à 200 g

Kräuterherings­filets

Glas à 200 g

Hering in Sherry

Glas à 200 g

Berghering

Glas à 200 g

Hering in Senfsauce

Glas à 200 g

Garnelen


Kaltwassergarnelen aus dem hohen Norden
Wildfang - natürlicher geht's nicht

Unsere Kaltwassergarnelen werden zum größten Teil als Wildfang rund um Svalbard und in der Barentssee gefangen und sind somit frei von Antibiotika. Direkt nach dem Fang werden sie auf See in Meerwasser gekocht und behalten so ihren herausragenden Eigengeschmack, ihre Bissfestigkeit und das frische Aroma des Meeres.

Familiengeführter Betrieb

Wir beziehen unsere Garnelen - wie alle unserer Produkte - von einem norwegischen familiengeführten Betrieb. Bereits in den 70ger Jahren fokussierte sich dieser Betrieb auf Fang und Verarbeitung von Garnelen. Heute zählt das Unternehmen zu den modernsten seiner Art.

Sortiment

Folgende Garnelen haben wir im Sortiment
Kaltwassergarnelen in Lake (170 g Abtropfgewicht)

Packung (170 g Abtropfgewicht, 100-200 Stck/LiB)

Kaltwassergarnelen in Lake (1500 g Abtropfgewicht)

Packung (1500 g Abtropfgewicht)


Über uns

Unser kleiner Familienbetrieb mit norwegischen Wurzeln importiert Meeresdelikatessen höchster Qualität und vertreibt sie in und rund um München. Wir vereinen damit unsere Freude an hochwertigen Lebensmitteln mit dem Wunsch mit unserer zweiten Heimat in Verbindung zu bleiben.
Auf Nachfrage unserer Kunden haben wir unser Angebot erweitert. Neben unserem köstlichen Räucherlachs, hergestellt nach traditionellem Rezepten, bieten wir nun auch eingelegte Heringe von einem alteingesessenen norwegischen Betrieb an. Und schließlich sind wir besonders stolz auf unsere neueste Entdeckung, frische Garnelen aus der nordischen See von hervorragender Qualität.

Unser Sortiment können Sie bei unseren Verkostungen kennenlernen oder Sie vereinbaren mit uns einfach einen Termin zum Probieren.

Die nächsten Verkostungen finden hier statt:

Food & Style - Messe in München vom 23.11. bis 27.11.16
Halle C3 Stand 101

Shops


Erhältlich u.a. bei:

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